onctuosité

onctuosité

onctuosité [ ɔ̃ktɥozite ] n. f.
• 1314; de onctueux
♦ Didact. Caractère de ce qui est onctueux, doux au toucher. L'onctuosité d'une crème.

● onctuosité nom féminin (latin médiéval unctuositas, -atis) Qualité de ce qui est onctueux. Ensemble des propriétés de frottement d'un lubrifiant qui dépendent de la capillarité, de la tension superficielle et de la polarisation de ses molécules.

onctuosité
n. f. Caractère de ce qui est onctueux.

⇒ONCTUOSITÉ, subst. fém.
Caractère d'une substance onctueuse. Onctuosité d'un liquide, d'une sauce. [La religion] prépare le baptême de cette seconde naissance; mais ce n'est plus l'eau qu'elle choisit, c'est l'huile qui, par sa douceur et son onctuosité, ressemble à l'espérance qui s'étend sur l'âme enchantée du chrétien mourant (CHATEAUBR., Fragm. Génie, 1800, p.167). La pâte [de chocolat] raffinée est soumise à un étuvage (...) afin de lui donner l'onctuosité nécessaire au moulage en tablettes (BRUNERIE, Industr. alim., 1949, p.37).
— En partic. Propriété d'un corps lubrifiant étendu en film mince, d'une surface lubrifiée. Les propriétés physiques [des huiles] sont nombreuses. Ce sont: la densité (...), l'onctuosité: propriété d'adhérer aux parois et d'y rester, la viscosité (CHAPELAIN, Techn. automob., 1956, p.158).
Rem. Qq. dict. de la 1re moitié du XIXe s. notent le sens «douceur affable et pénétrante du discours». BESCH. 1845 le signale comme peu usité.
Prononc. et Orth.:[]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1314 «qualité de ce qui est onctueux au toucher» (HENRI DE MONDEVILLE, Chirurgie, 100, éd. Ch. Bos, I, p.34); 2. 1834 «douceur affable du discours» (BOISTE). Empr. au lat. médiév. unctuositas (XIIe s. ds LATHAM), dér. de unctuosus (v. onctueux).

onctuosité [ɔ̃ktɥozite] n. f.
ÉTYM. 1314; lat. médiéval unctuositas, de unctuosus. → Onctueux.
❖
♦ Littéraire.
1 Caractère de ce qui est onctueux au toucher. || L'onctuosité du beurre.
2 Caractère onctueux (2.). || L'onctuosité de ses manières.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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